采用膳食平衡指数(DBI—07)评价南京秦淮区34—92岁居民膳食质量
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【摘 要】目的：利用中国膳食平衡指数(DBI-07)法，评价南京市秦淮区居民膳食模式。方法：采用随机抽样的方法抽取309位年龄在34-92岁的社区居民，采用3天24小时膳食回顾法进行调查，并根据DBI-07的评分方法进行评分，判定其膳食类型，并比较不同年龄段居民的膳食特点。结果：老年组高度和中度的摄入不足、过量和不平衡程度最高，青年人最佳膳食模式比例最高 讨论：本次调查结果显示，老年居民的膳食问题最多，应在以后的营养干预活动中给予重视。
【关键词】膳食评价； 社区膳食； 膳食平衡
【中图分类号】R151 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2013)01-0382-03
随着全球性的营养变迁，人们对于营养问题的关注从营养不良转向营养过剩与营养失衡，慢性疾病比率的不断增高。因此通过评价膳食质量，开展社区营养宣教是提高膳食质量，预防慢性疾病有力的预防策略之一。近年来，评价膳食的方法已经从传统的单一营养素的评价转向了整体的膳食模式的评价[1]。相比于单一的营养素评价，整体膳食评价反映出了真实的膳食状况，并考虑到了单一营养素之间的相互作用，因此在近十年中被广泛使用 ......
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