大蒜素对痢疾杆菌抑菌作用及其机制的初步探讨(1)
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【摘 要】目的：观察大蒜素对痢疾杆菌的抑菌效果，初步探讨大蒜素的抑菌机制。方法：采用K-B纸片法、液体稀释法检测大蒜素对痢疾杆菌的抑菌效果及最小抑菌浓度(MIC)值；采用SDS-PAGE电泳法，观察大蒜素作用下菌体蛋白质电泳图谱的变化。结果：大蒜素对痢疾杆菌的抑菌环直径为15.3±1.676305mm，MIC值为100ug/ml，在SDS-PAGE中，大蒜素作用后，痢疾杆菌的蛋白图谱有变化。结论：大蒜素对痢疾杆菌有抑菌作用，并影响菌体蛋白质的合成，初步揭示了大蒜素的作用机制。
【关键词】大蒜素；SDS-PAGE；抑菌机制；痢疾杆菌
志贺菌属细菌通称痢疾杆菌，是一类具有高度传染性和危害严重的革兰阴性肠道致病菌，临床感染可导致细菌性痢疾(菌痢)。菌痢是世界上，尤其是发展中国家重要的传染病之一，全球每年的病例超过1.6亿，并导致100万患者死亡，其中绝大数为5岁以下的儿童[1]。目前，人们长期滥用抗生素造成了严重菌群失调和药物不良反应，因此，寻找一种不良反应少又有效的抗菌药物，是医学界努力的方向。大蒜为百合科植物，含有丰富的营养物质，又具有很高药用价值。原在法国、埃及等地早就用来佐餐、预防疫疠，秦汉时期传人我国，我国食用大蒜及用大蒜治疗疾病历史悠久，据《本草纲目》记载，大蒜有解毒散臃肿、消毒气、除风破冷、健脾治世等功效[2]。研究表明，大蒜抗菌的有效成分是大蒜素。本研究主要观察大蒜素对痢疾杆菌的抑菌作用，并对其抑菌机制进行了初步探讨。
1 材料与方法
1.1材料
大蒜素(江苏正大清江制药有限公司)；福氏痢疾杆菌(本室保存，菌号：51571-10)；营养琼脂培养基、MH琼脂培养基、MH肉汤培养基(北京奥博星责任股份有限公司)；过硫酸铵、冰醋酸(天津市百世化工有限公司)；TEMED、丙烯酰胺、甲叉双丙烯酰胺、Tris、SDS、β-巯基乙醇、考马斯亮蓝R-250(艾勒科技有限公司)；甲醇(天津市科锐思精细化工有限公司)；蛋白Marker(北京鼎国盛生物技术有限责任公司)；滤纸
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