动物源性食品中美托洛尔和拉贝特罗残留量的测定方法研究(1)
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【摘 要】目的：建立超高效液相色谱-串联质谱法对动物源性食品中美托洛尔和拉贝特罗残留量的检测方法。方法：以乙腈和含有0.1%甲酸的水为流动相，梯度洗脱，流速为0.3ml/min，柱温45 C，源温度： 110?C，毛细管电压：3.8 kV，在此色谱质谱条件下进行检测。结果：该方法的美托洛尔和拉贝特罗最低定量限为0.4μg/ Kg和0.3μg/ Kg；线性范围为0.1-20.0μg/ Kg， 加标回收率分别为95.2%和80.3%。结论：该方法操作简便，准确，快速，提高了样品检出灵敏度，能够同时检测美托洛尔和拉贝特罗的残留量。
【关键词】美托洛尔；拉贝特罗；超高效液相色谱串联质谱仪；动物源性食品
【文章编号】1004-7484(2014)02-0428-02
β-受体阻断剂是用来治疗高血压等心血管疾病的药物，但是一些不法商贩将其作为镇静剂滥用于动物运输过程中，防治由于动物应激而造成的突然死亡，最常用的β-受体阻断剂是美托洛尔和拉贝特罗。 由于该类化合物大多数是在动物屠宰前使用的，因此该类化合物相对其他的兽医用药可能对消费者造成的健康风险更大[1]，过量滥用该类药物或食用高残留的动物源性食品均会影响人体健康。随着β-受体阻断剂的滥用，其残留引起的影响也引起了广泛的关注，在动物饲养过程中β-阻断剂类药物的使用也都有明确的规定[2]。目前β-受体阻断剂测定的样品大多数为环境样本和尿样，因此建立动物源性食品中美托洛尔和拉贝特罗定性定量检测技术势在必行。
近年来，LC/MS正迅速地成为测定β-受体阻断剂的有效的定性和定量手段[3-4]。本文建立的超高效液相色谱-串联质谱法检测β-受体阻断剂美托洛尔和拉贝特罗是针对我国食品安全中最为突出的问题和检测常见的污染物所急需的检测方法 ......
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