【摘 要】我国居民营养不良和营养失衡并存形式严峻，慢性疾病和肿瘤等发病率明显上升，合理膳食对于预防疾病和促进疾病康复都起着重要的作用，而广大群众营养知识普遍缺乏。社区营养教育具有覆盖面广、准备工作充分、可行性高、有效性等特点，是倡导合理膳食的重要途径。

    【关键词】社区营养教育；合理膳食

    【中图分类号】R151 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484(2014)04-1980-02

    人体需要的各种营养素都需要从饮食中获得，不合理的饮食会使营养不平衡，从而影响身体内环境，破坏代谢过程，加速机体衰老。经过调查，我们发现，我国的大部分地区都存在营养不合理的情况，例如缺乏钙、铁、维生素D、维生素A以及膳食纤维等营养，从而导致营养缺乏病；除此之外，在一些城市比较发达的城市来说，因为他们经常食用高热量、高糖、高脂肪等不良的饮食习惯，就会诱发肿瘤、心脑血管疾病等，而且发病率还会明显上升。

    目前，我国大约每天有一万五千人死于慢性疾病，慢性疾病的死亡人数占总死亡人数的70%左右1。大量研究资料表明，人体慢性疾病的发生、发展与膳食选择行为存在密切联系2，尤其是高血压3、糖尿病4、冠心病、骨质疏松、痛风等常见病 ......