关于预防癌症的膳食营养的探讨研究(2)
3.1.2合理的营养素比例3.1.2.1三种宏量营养素作为能量来源的平衡比例:
蛋白质:10~15%
脂 肪:20~25%
碳水化合物:55~65%
3.1.2.2热能消耗与维生素平衡比例
3.1.2.3蛋白质食物的平衡比例
3.1.2.4饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡比例
3.1.2.5成酸性食物和成碱性食物的平衡比例
成酸类:如畜肉、禽肉、鱼、虾、贝、鸡蛋黄、大米、大麦、小麦粉、面包、干紫菜、蒜、柿子、花生、核桃、榛子、啤酒等。
成碱类:奶类、水果、蔬菜、茶叶、咖啡、海带、牡蛎等 ......
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