3.2 研究对象对《中国居民膳食指南(2016)》内容应用情况有待加强 营养在中国具有悠久的历史，《黄帝内经》中就已提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，在中国几千年的历史记载中不乏饮食养生的思想，从多方面论述保持饮食平衡、维护身体健康的方法。新的中国膳食指南是以科学证据为基础，从维护健康角度，为我国居民提供食物营养和身体活动指导，所述内容都是从理论研究到生活实践的科学共识，在指导、教育我国居民采用平衡膳食、改善营养状况及增强健康素质方面具有重要的现实意义和历史意义﹝13﹞。但从本研究研究对象膳食指南应用情况看(表4-5显示)研究对象谷薯类基本接近推荐量，达到96.67%;摄入油在推荐量内达73.33%;畜禽类、蛋类、大豆及坚果类、蔬菜盐等在推荐量内达70%;鱼虾类、奶类、饮水明显不足分别是36.67%，30% ......