胃癌是一种常见的恶性肿瘤之一，是我国恶性肿瘤发病率中的第二位，也是癌症中死亡率居于首位的。胃癌能够发生在任何年龄段，一般情况下的多发生在四十岁到六十九岁之间，由于胃癌的病情发展比较快，所以如果在发现病情之后不及时进行手术治疗的话，很可能会在一年内死亡。胃癌不仅会造成消化系统出现损害，还会逐渐转移，影响肝肾和呼吸功能，并且胃癌患者也会出现贫血、消瘦、营养不良等等并发症。胃癌在发展的过程中会出现疼痛和体重减轻的症状。

    一些患者出现胃息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生等胃部疾病时很可能属于癌前病变。其次，经常吃烟熏肉干、咸鱼、鱼露和蟹浆等等高盐的食物也会促进胃癌的发生，并且喜欢吃热烫饮食、快食以及三餐不定时和喜欢吃熏腌食物的患者很容易出现胃黏膜损伤，进一步诱发胃癌。除此之外，亚硝胺类化合物具有很强的致癌性，如果新鲜的蔬菜放置几天之后，亚硝酸盐含量会大量增加，并且蔬菜在做熟之后所含的亚硝酸盐并不多，但是隔夜之后亚硝酸盐会大量升高，尤其是大白菜。胃癌患者在早期并没有特别的症状 ......