105起细菌性食物中毒病原菌检测情况分析
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近年来，随着经济全球化进程的加快，世界范围内食品安全恶性事件时有发生，食品安全形势不容乐观。食物中毒是最常见的食源性疾病，据WHO资料显示，细菌性食物中毒的发生率位居各类食物中毒之首[1]。为了解上海市某区近年所发生的食物中毒病原菌分布规律,我们将该地区2000—2006年发生的105起食物中毒病原菌的检测动态情况作统计分析，实现对食物中毒病原菌的主动监控，增强疾病预防控制机构对食源性疾病爆发的预警能力，以便在今后的工作中有针对性地采取有效的防制措施，降低细菌性食物中毒的发生率。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 资料来源 收集2000年1月至2006年12月上海市某区105起细菌性食物中毒病原菌的所有检测资料(实验室原始记录和实验报告等)，经核对、整理，按细菌性食物中毒发生的时间、样品类别、病原菌检测结果等进行分类统计。
1.1.2 标准菌株 金黄色葡萄球菌ATCC25923，购于上海市疾病预防控制中心。
1.2 方法
1.2.1 常规方法 沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌采用国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789-2003)的方法进行检验 ......
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