上海市政府于1994年9月颁布了《上海市公共场所禁止吸烟暂行规定》，并于1997年修改并重新发布。依据《上海市公共场所禁止吸烟暂行规定》，上海市共有各类法定禁烟场所10 744户，分为8大类17种场所，餐厅并不属于这个行列。目前人们在餐厅就餐时普遍感到吸烟者较多，在餐厅比其他公共场所如商场、影剧院吸入二手烟的机会要高。随着人们对香烟尤其是二手烟对健康危害的认识逐步加深，餐厅作为人们休闲生活的主要公共场所之一应该逐步列入禁烟公共场所之一，尊重不吸烟顾客拒吸二手烟的权利，为就餐者营造一个清新无烟的就餐环境。创建无烟餐厅活动可以带动更多的公共场所逐步成为无烟场所或限制性吸烟场所，使大多数居民在公共场所免受二手烟的影响和危害，营造良好的支持性环境。通过在徐汇区的9家餐饮企业进行无烟餐厅创建的试点性调查，我们就89名餐饮企业职工的对建立无烟餐厅的认可度进行分析。

    1 对象与方法

    选取徐汇区9个餐厅及宾馆用餐区的工作人员，每家餐厅抽查10名员工，对90名员工进行问卷调查。问卷自编，主要调查内容包括一般背景资料、烟草有关知识、对吸烟行为的态度、对餐厅控烟的认可等 ......