某地餐饮业食(饮)具监测结果分析
合格率,餐饮单位,大肠菌群检测,集体食堂,身体健康,卫生质量,食品安全,份数
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周莲娟 李黎军 杨锡仁 孙家友 上海市闵行区食品药品监督所;
【摘要】正食(饮)具的卫生质量对控制肠道传染病发生、保障就餐人员的身体健康有着重要意义。为了解某区餐饮业食(饮)具的卫生状况,为食品安全监管工作提供相关依据,我们对闵行区2007—2009年餐饮业食(饮)具的大肠菌群监测情况进行分析。
【关键词】 餐饮业 合格率 餐饮单位 大肠菌群检测 集体食堂 身体健康 卫生质量 食品安全 份数 监测结果
【分类号】R155.5
食(饮)具的卫生质量对控制肠道传染病发生、保障就餐人员的身体健康有着重要意义。为了解某区餐饮业食(饮)具的卫生状况,为食品安全监管工作提供相关依据,我们对闵行区2007—2009年餐饮业食(饮)具的大肠菌群监测情况进行分析。1资料和方法1.1资料来源某区2007—2009年食品卫
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食(饮)具的卫生质量对控制肠道传染病发生、保障就餐人员的身体健康有着重要意义。为了解某区餐饮业食(饮)具的卫生状况，为食品安全监管工作提供相关依据，我们对闵行区2007—2009年餐饮业食(饮)具的大肠菌群监测情况进行分析。
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