上海市虹口区30家餐饮单位洗碗机使用情况调查
餐饮具,服务单位,干燥剂,合格率,食品安全,快速检测
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韩雯 刘栋 上海市虹口区食品药品监督所;
【摘要】正随着社会经济的快速发展,洗碗机已经在餐饮业中被广泛使用。为了解上海市虹口区餐饮单位中洗碗机的使用情况,以便制定针对性的食品安全监管方案,有效保障食品安全,我们于2010年8—10月对30家餐饮单位的洗碗机使用情况进行了调查。1对象与方法1.1对象将全区分为东西南北4个区域,每个区域分别选取7~8家不同类型的且拥有洗碗机的餐饮服务单位作为本
【关键词】 洗碗机 餐饮单位 餐饮具 服务单位 上海市 干燥剂 合格率 虹口区 食品安全 快速检测
【分类号】R155.5
随着社会经济的快速发展,洗碗机已经在餐饮业中被广泛使用。为了解上海市虹口区餐饮单位中洗碗机的使用情况,以便制定针对性的食品安全监管方案,有效保障食品安全,我们于2010年8—10月对30家餐饮单位的洗碗机使用情况进行了调查。1对象与方法1.1对象将全区分为东西南北4个区域
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随着社会经济的快速发展，洗碗机已经在餐饮业中被广泛使用。为了解上海市虹口区餐饮单位中洗碗机的使用情况，以便制定针对性的食品安全监管方案，有效保障食品安全，我们于2010年8～10月对30家餐饮单位的洗碗机使用情况进行了调查。
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