同一原因的2起食物中毒事件调查及思考(2)
3.3通过对陆师傅的8家供餐企业用餐场所比较，6家有专用备餐间，环境卫生良好，2家无备餐间，且就餐环境卫生差，而发生食物中毒事件正是这二家企业。且这二家企业每餐开始到结束的时间都近3小时，企业的外方负责人均认为，既然订了外送，那企业内的分餐场所配套的卫生设施都应该是陆师傅负责，与本企业无关。这就提醒卫生监督部门，对于那些只订外卖不设加工环节后称自己没有食堂企业，也是监管的对象，对其分餐用餐场所也需要进行必要的卫生审核，设立专用备餐间，其内通上下水，有空调与紫外线灯，防尘防蝇设施作为最基本硬件设施，改变只要没有食加工过程企业食堂不作为监管对象的传统做法。3.4陆师傅聘用了许多直接到用餐企业从事分餐与餐后洗消 “老阿姨式”的的钟点工 ......
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