摘要

    目的：探讨全面实行食盐加碘20年上海居民碘营养及膳食碘摄入的变化。方法：采用砷铈催化分光光度法测定1995-2015年间上海市学龄儿童、孕妇、乳母及成年人的尿碘水平，B超测定学龄儿童的甲状腺容积，计算甲状腺肿大率；采用直接滴定法/仲裁法定量检测居民户食盐中碘含量水平；采用3天24小时膳食询问调查及调味品称量方法开展膳食调查，分析全部食用碘盐及全部食用无碘盐情况下各人群碘摄入水平及来源。结果：上海市学龄儿童尿碘水平1995年为72.3μg/L，1997-1999年为214μg/L -231μg/L，2002年之后稳定于100μg/L-200μg/L之间，儿童甲状腺肿大率均低于5%。孕妇尿碘的中位数处于126.5μg/L-139.8μg/L之间，成年人、哺乳期妇女、婴幼儿及育龄妇女的尿碘中位数分别为138.4μg/L、123.1μg/L-131.1μg/L、150.1μg/L及125.6μg/L。2001年-2009年之间居民合格碘盐食用率在90%以上 ......