巧做亲子餐

http://www.100md.com 2004年5月1日 《儿童与健康》 2004年第5期

     尽管宝宝进了厨房后一切都可能乱七八糟，不过耐心的妈妈是时候锻炼宝宝了，培养一下他的成就感。有了宝宝的参与，烹饪也变得有趣起来。

    橙汁鸡排

    材料：鸡胸脯一大片，糖、盐、鸡精，淀粉少许，沙拉、生菜、橙粉、番茄酱。

    做法：将鸡胸脯正反面用刀切几道后，用刀背将正反面跺松，将肉打软，用糖、盐、鸡精、水淀粉腌制5分钟左右，腌制好的鸡胸脯放入5、6成热的油中炸，炸成金黄色，炸好后放在摆好的生菜上，让宝宝在上面撒上橙粉、番茄酱、沙拉。

    特点：味道酸甜可口、外酥内软。

    晶莹虾卷

    材料：冬瓜200克、河虾300克、火腿肠、香菇、香菜少许、盐少许。

    做法：河虾去壳留虾仁用糖、精盐、鸡精腌制3~5分钟；冬瓜切成薄片，以能够卷住虾仁为准，在沸水中过一下；火腿肠、香菇切成细条、香菜切成小断，用冬瓜片将虾、火腿肠、香菇丝、香菜一卷，放锅中蒸5~6分钟，取出后摆入盘中，可直接食用或蘸些调料汁。

    特点：晶莹剔透、美味难挡，最主要的这是一项能让孩子与大人一起参与的活动，孩子可以负责卷冬瓜的工作，激起食欲，同时培养孩子爱劳动，能够做力所能及的事情。(王 璐)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1004-969X/2004/05/42.htm