广东省东莞市新世纪英才幼儿园 苏淑芬

    午餐是幼儿在园一日生活的重要环节之一，愉快的就餐情绪及良好的生活常规能促进幼儿身心健康发展。针对幼儿特点及身心发展规律，帮助幼儿养成良好的就餐习惯和生活常规，成为我们当前教育必须要探讨研究的话题。《3～6岁儿童学习与发展指南》(下称《指南》)健康领域中指出：3～6岁幼儿手部精细动作处于发展的关键期，手部的精细动作包括指尖动作、手指屈伸、手眼协调等局部动作，发展幼儿精细动作对其实现自身发展以及生活自理能力具有重要意义。

    大班幼儿已经能熟练使用勺子进餐，精细化动作、手部小肌肉灵活性和手眼协调比中班阶段有了提高。在大班引导幼儿利用筷子进餐，一方面使幼儿感受中国传统餐具的文化，另一方面有效促进幼儿精细动作和手眼协调的发展。

    ◎ 大班幼儿自主午餐的组织与实施

    自主进餐是指在宽松自由的环境中，幼儿出于自身的兴趣和需要，自发主动地进行进餐活动。

    我园大班整个午餐过程分六步走：餐前准备、自助取餐具、自主盛饭、温馨进餐、餐后收拾、餐后活动。

    1.餐前准备

    教师要根据幼儿的年龄特点和发展需要制定进餐流程。在餐前，我园教师会组织比较安静的游戏来稳定幼儿的情绪 ......