西藏民族大学附属幼儿园 梁 梦

    设计意图：《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出：“教育活动内容的选择既要适合幼儿的现有水平，又要有一定的挑战性；既要符合幼儿的现实需要，又要有利于其长远发展；既要贴近幼儿的生活来选择他们感兴趣的事物和问题，又要有助于拓展幼儿的经验和视野。”首先，土豆(洋芋)是常见的根茎类蔬菜，可以帮助幼儿补充身体所需的矿物质；其次，幼儿一日三餐中常见的菜品有土豆烧牛肉、土豆炖排骨、炒土豆丝等，一系列以土豆为食材的食物深得幼儿的喜爱；最后，以土豆为主要食材制作的“洋芋擦擦”是陕北的一道特色美食，极具当地的饮食特色。基于以上三点，我设计了本节活动，旨在以常见蔬菜为载体，选材贴近幼儿的生活，符合幼儿的现实需要，以期拓展幼儿的生活经验，从而促进幼儿的全面发展。

    活动目标：1.了解陕北的特色美食——洋芋擦擦，知道洋芋擦擦的制作方法。

    2.练习削皮、擦丝、切丝、搅拌、蒸等技能。

    3.体验自制洋芋擦擦的乐趣，感受洋芋擦擦的美味，享受与他人分享美食的快乐。

    活动准备：物质准备：土豆、小葱、面粉等食材；盐、胡椒粉、香油等调料；擦丝器、箅子、笼布等厨具；筷子、餐盘等餐具。

    经验准备：活动前了解制作洋芋擦擦的方法。

    活动方案[活动时长]20～30分钟[活动过程]实物引出本节活动的主要食材“洋芋” ......