首都儿科研究所 吕岩玉

    近年来，全球过敏性疾病的患病率呈现出显著增长的趋势，被世界卫生组织称之为“21世纪的流行病”。儿童食物过敏是由于身体对某些食物成分过度敏感引起的免疫反应。免疫系统本是保护我们不被病原体侵害的，但在食物过敏的儿童身上，它会误认为某种食物成分是有害的，所以当机体再次接触该食物时，免疫系统会对其产生异常的、可重复出现的免疫反应。儿童期是食物过敏的高发阶段，食物过敏的症状多种多样，几乎涉及全身各个系统，因此增加了诊断的难度，常常容易被漏诊和误诊。

    食物过敏原与诱发途径

    儿童食物过敏的确切原因尚不完全清楚，但很可能与家族遗传有关。如果某位家庭成员患有食物过敏，孩子出现类似症状的几率就更大。最常见的食物过敏原包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、鱼类和贝类。不过，任何食物都可能引起过敏反应。

    以下是常见食物过敏原的类别及诱发途径：

    1.蛋白质过敏原 蛋白质是食物最常见的过敏原之一，如鸡蛋、牛奶、花生等。蛋白质过敏原可通过消化道、呼吸道、皮肤和肌肉注射等方式诱发食物过敏反应。

    2.抗原性多糖 抗原性多糖是存在于一些食物中的多糖分子，如海鲜、贝类、深海鱼等。抗原性多糖可通过吞咽、皮肤接触等方式诱发食物过敏反应。

    3.亚硫酸盐 亚硫酸盐是一种常见的防腐剂，存在于许多食物和饮料中，如葡萄干、柿子椒、生鱼片等。亚硫酸盐可以通过消化道或呼吸道诱发食物过敏反应。

    4.对称性二甲胺 对称性二甲胺是一种存在于许多鱼类中的物质，如金枪鱼、鲭鱼等。对称性二甲胺可通过口腔、消化道和呼吸道诱发食物过敏反应。

    总之，食物过敏原与诱发途径多种多样，家长了解各种食物过敏原的特点以及其诱发途径，可以更好地预防和应对儿童食物过敏反应。

    儿童食物过敏的症状

    儿童食物过敏的症状较为复杂，会涉及全身各个系统，程度从轻微到严重不等，以下是常见的一些症状：

    ● 皮肤症状：水泡、瘙痒、红肿、皮疹、荨麻疹、湿疹或红斑等 ...... 濠碘€冲€归悘澶愬箖閵娿儲韬ù锝堟硶閺併倝骞嶇€ｎ偅绨氱紒娑橆槹缁侊妇鎲撮崼鐔割槯闁哄啰濮电涵鍫曞蓟閵壯勭畽闁瑰瓨鐗旂粭鍛姜閽樺寮块柡鍌氭祫缁辨繈宕ｉ婵嗗幋闁哄嫷鍨甸～锕傚箹濠婂懎鍋嶇€殿喗娲橀幖鍛婂緞鏉堚晜鍩傞柍銉︾矎濞村棝鎯嶆担娴嬪亾濠垫挾绀夐悹鍥棑閸嬶綁宕欑拠鑼綄妤犵偞娲樺〒鑸电▔鐎ｎ偅鐓欓柣銊ュ閳ь剚绮庨弫鎼佹嚇閹寸姴顣奸柍銉︾箖閸ㄣ劑鍨惧⿰鍐ㄦ枾缂傚啯鍨块妴澶愬灳濠靛⿴鍟忛梻鍌ゅ枔閳ь剨鎷�


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