浙江省宁波市市级机关第二幼儿园 崔佳佳

    菜单式课程是在“项目课程”理论基础上提出的一种新型课程模式，其立足班本课程开发，依托“儿童生活”，以“解决问题”为核心，以菜单式四步走为活动过程，促进幼儿深度学习(见图1)。

    图1.“菜单式”课程实施过程

    基于儿童生活，捕捉挑战性问题

    1.基于游戏中的偶发探索捕捉“问题契机”

    大班班本课程“有趣的纸”来源于游戏中的偶发探索。在一次美术区域活动中，幼儿对应用到的各种各样的纸非常好奇，于是，教师捕捉幼儿的“问题契机”，师幼共同寻找各种各样的纸，并制作成册。在收集过程中，幼儿们对纸有了较为粗浅的认识，进而提出了很多有关纸的问题，形成了初级的“提问菜单”，例如，纸是怎么来的？纸的种类有哪些？纸怕水吗？哪些纸不怕水？为什么有的纸很软有的却很硬？哪种纸最牢固？在偶发探索的基础上进一步探索有关“纸”的秘密，促进幼儿“深度学习”的开启。

    2.基于主题下的问卷调查引发“问题联想”

    在幼儿园主题课程中，通过主题活动“好玩的水”，幼儿对“水”有了极大的探究兴趣。为此，教师结合“水”的话题设计调查问卷，引发幼儿关于“水”的思考，例如，为什么会下雨？水从哪里来？水为什么可以吹泡泡？为什么船可以在水里开？……随后，幼儿在调查中逐渐发现水的颜色、味道、形态等基本特性和作用，以及水的溶解、张力、浮力、三态变化等。可见“提问菜单”的形成是幼儿主动探究、发现问题的过程体现。

    3.基于生活中的特殊事件形成“问题菜单”

    特殊事件发生时，幼儿们对特殊事件的好奇有着普遍的关注，例如，在幼儿园年度体检时，很多幼儿对检查身高体重的仪器产生了浓厚兴趣，大班年级组选择这个特殊事件，以测量为核心教育价值，从“身高体重怎么量”“还有什么工具可以测量”“用不一样的方式量一量”“视力可以怎么量”等活动生成了关于“有趣的测量”课程菜单。

    围绕课程实践，支持持续性探索

    一、“菜单式”四步法，构建深度学习活动范式

    1.步骤一：自制菜单——依托真实的生活体验

    课程实施以儿童真实的生活情境为依托 ......