利益诱惑假蜜猖獗

    假蜂蜜低成本、高利润，在利益诱惑下，蜂蜜造假势头发展迅猛，有些地区蜂蜜造假已形成规模化、专业化，造假技术广泛推广。制造假蜂蜜大概有三种情况：一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖，来假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；其三是利用粮食作物加工成的糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假者还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。据有关部门统计，目前市场上10个服用蜂蜜的消费者，其中有6个吃的是假蜜。

    市场上除假蜂蜜外，还有一种是以次等蜂蜜冒充好蜂蜜的现象。蜂蜜按其品质优劣可分几个级别，优质稀有蜂蜜每吨价格在万元以上，而次等杂花蜂蜜每吨仅在3000元左右，现在市场上有很多次等杂花蜂蜜冒充优质蜜；还有一些特种蜜如芦荟蜜、银杏蜜等其实是用低级蜂蜜勾兑香精、色素冒充的，有的蜂蜜看似很黏稠，其实是在蜂蜜中加入了增稠剂来冒充好蜂蜜。

    当心低价假蜂蜜

    近期，某工商分局接连受理了几起假蜂蜜投诉。周老汉由于长期受便秘困扰，在赶集时，看到有人在路边卖“纯正蜂蜜”，听说蜂蜜可以治疗便秘，想都没想花10块钱买了一瓶。喝了一段时间，没有什么效果，蜂蜜却越来越稀，瓶子底部出现深黄色沉淀物，口感也不如刚开始那么好。原来，周老汉买的蜂蜜是用糖浆、香精、食用胶等勾兑而成的。但由于是从流动商贩处购得，周老汉维权无门。

    夏季将至，各类蜂蜜产品粉墨登场，然而，表面的热闹难掩愈演愈烈的蜂蜜行业质量与诚信危机，假蜜泛滥，蜂农受挫，消费者遭殃。

    目前，福州地区养蜂群数骤减，蜂蜜价格也降到了历史最低水平，几乎与白糖价格不相上下，许多蜂农无奈之下弃蜂而去；而深受假蜜之苦的消费者，面对“甜蜜”的诱惑与陷阱 ......