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编号:11625989
你对维生素知多少?(2)
http://www.100md.com 2008年5月1日 《健康大视野》 2008年第5期
     同时服用。

    服用复合维生素能起到减肥和美容的作用吗?

    不能。当人体所需的各种营养元素的量都充足而合理的时候,人体才会健康,只有身体健康了,皮肤和气色才会好。维生素只是人体所需众多营养中的一小部分,维生素并不是美容品,缺乏时可能发生皮肤或气色的不良反应,但是并不意味着大量补充就一定会有额外的美容效果。在减肥期间,补充维生素会减轻营养不良的危险,而且B族维生素也是脂肪分解所必须。所以如果维生素不足,则减肥效果会比较差;但是过多补充维生素并没有减肥效果。

    是否应该服用维生素补充剂?

    所有有机物中皆含有维生素,只是含量的多寡和种类的不同而已,只要我们有均衡且正确的饮食,就可以摄取全部必要的维生素。但问题在于,几乎没有人可以调配出完全理想的饮食菜单。正如《全国性的营养不良》一书的作者丹尼尔·T·奎格利博士所说:“但凡吃过砂糖、白面或罐头食品的人都会患有某种维生素缺乏症,其病症的严重程度依这些缺乏维生素的食物在他们饮食中所占的比率而有所差别。”

    由于大多数餐厅都习惯将食物加热或放在热灯下保温,所以,如果你经常到外面下馆子的话,你很容易患维生素A、维生素B1、维生素C缺乏症(对于13~40岁的女性来说,这种省事的用餐方式很可能导致你体内宝贵的钙和铁大量流失)。

    我们食用的大部分食品都是加工过的,其营养都被或多或少地破坏了。我们来看看面包。今天摆在超级市场里的面包实际上除了碳水化合物外什么都没有。有人可能会分辩说:“但它们都具有很高的营养价值啊!”的确 ......
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