莫笑花菜不值钱，炒菜制药两周全；

    补肾健脾益肠胃，防癌强身可保健。

    花菜学名“花椰菜”，何时传到中国尚不可考，据传地中海东岸曾广为栽种，传人中国江浙、两广地区后迅速在南北各地广为种植，产量颇大。在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为“穷人的医生”。之后，我国又用包心菜提取维生素u治胃病，这两种菜在十字花科植物中被比喻为“孪生兄弟”，为医学做了重大贡献。

    花菜分白色和绿色两种 ......