【摘 要】做好管好行业，更好服务人民。关于食品添加剂，现在不是要躲开，而是把它做好管好，让它更好地为大家服务，使食品更安全，质量更高。香精加到食品当中是为了改善或者提升食品的风味，从安全性上来讲，都经过严格的风险评估了。其实大部分香精里面的成分也就是香料，都是天然食品当中的或者天然的香料里面提取的，安全性上绝对是有保障的，大家完全可以放心食用。食品也好或者说香料香精也好，是一个专门的学科，每个人能够享受到这个美味，但是未必都会成为香料、香精方面的专家。所以要请专业的人来干专业的事，按照法规的要求，严把安全关。

    【关键词】食品添加剂；食品安全；人体健康

    【中图分类号】R155 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019(2018)03-0-01

    引言

    俗话说，“民以食为天”，人类的生存离不开各种各样的食品。随着社会不断发展，人们的安全意识正在逐渐提高，食品安全问题已成为当下的热点问题。

    1 食品添加剂的定义

    通常所知的添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等“化工类”添加剂。“添加剂”作为混合物质体系在其中额外添加的成分，从广义的角度来理解，在自然界(甚至宇宙范围内)都是常见的，例如，太阳系中的人造卫星；地球上出现的各种工业化产品；日常生活中发展而来的各种交通工具、电子化产品等。从“添加剂”定义的角度看，这都应该被理解为“添加剂”范畴 ......