时间分布首例病人58岁，4月19日17时开始出现发热、恶心、腹痛、腹泻、头晕症状。20日发病人数最多，共15人，占发病总数的217%，至20日下午18：00累计发病23人。从20日午餐计算，潜伏期最短2小时，最长27小时，平均潜伏期为12小时。

    可疑餐次推断由于发病人员19日午餐均在姜福平家就餐，其他餐次均在各自家中就餐，根据就餐情况和发病时间判断，可疑餐次为19日午餐，就餐地点为姜姜X一家。

    就餐情况19日午餐宴请菜谱是：鸡肉炒辣椒、鲤鱼、炒蛹、四喜丸子、鱿鱼炒辣椒、虾、水果汤、大雁腿、海鱼、炒猪肚、黄瓜拌猪耳朵、扣肉、羊肉汤、排骨、炒蒜台、炒竹笋、面条。根据对23名病例的调查结果显示：扣肉食用率最高为957%，大雁腿、黄瓜拌猪耳朵、排骨食用率为783%，鲤鱼、四喜丸子食用率为739%，鱿鱼炒辣椒食用率为609%，炒猪肚食用率为565%，炒蛹、海鱼食用率为522%，水果汤、炒蒜台食用率为478%，面条食用率为391%。

    22食品卫生学调查2016年4月22日 ......