肉桂煎猪排

    材料：

    猪里脊肉200克、芹菜末2小匙、蒜末2小匙、肉桂粉1/2小匙，盐1/4小匙，红葡萄酒1小匙

    做法：

    1.里脊肉片用刀背拍松肉质，去除油脂部分

    2.表面均匀抹上盐、葡萄酒及肉桂粉

    3.平底锅中不放油，将肉放入干煎

    4.煎到约5成熟时，将芹菜末、蒜末放在猪排上

    5.盖上锅盖，以小火煎熟，可以搭配生菜和菇类等

    美食小窍门：

    用刀背拍松里脊肉片。看起来增大许多 ......