食尚西餐圣诞餐桌“点睛”菜
挪威生吃三文鱼
主料：三文鱼片
配料：柠檬汁、碎冰、辣根、日本酱料、酱油、芥末。
做法：
1、三文鱼洗净，切成薄片，放在盛有冰块的盘子上。
2、鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开，在三文鱼片上洒上柠檬汁。
3、在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中倒上老抽的酱油和上好的芥末(绿色固体的)或日本酱料，也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。眼见岁末将至，你是不是筹划请自己的朋友或者亲人到家里来美餐一顿。如果元旦、春节是“中国昧”的天下。那在元旦来临前，何不尝试做一次西餐让大家一饱口福。西餐的吃法很有讲究。如果你想让周围人品尝到一顿正宗的西餐，那就要按上菜的顺序来准备，这里小编在每个顺序里都准备了一道招牌菜，认真学习，做一桌地道的西餐其实并不难。
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牛尾大麦汤
主料：牛尾1000克
配料：
蔬菜粒若干(芹菜粒、胡萝卜粒、洋葱粒)、枸杞子15克、料酒5克、大葱10克、姜10克、花椒3克、味精2克、盐5克。
做法：
1、午尾洗净(如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段)，在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。
2、将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入1.5升水煮开。将牛尾放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。
3、用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料拌匀入味备用。
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4、让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入胡椒粉适量调味和蔬菜粒即可上桌食用。
美国谷饲肉眼猪扒
主料：猪肉眼扒200克。
配料：杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶2片、黑椒粒少许；白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量、蜜桃汁适量、食用油、牛油、白酒适量。
做法：
1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
4、拌上配莱，往猪扒上撒汁即可上席。
海鲜比萨
主料：14寸半烘焙薄壳饼底(冷藏式发酵制作)、香草比萨酱70克(材料：番茄酱新鲜罗勒白胡椒奶油)配料：明虾虾仁100克(虾仁：买新鲜明虾，煮熟去壳取虾仁)、菠萝50克(斜刀切片装)蟹足棒40克(滚刀切颗粒状)、金枪鱼80克、三文鱼80克(切片状)、青豆40克、肉粒40克。
做法：
1、将虾仁和三文鱼放入芥末酱中搅拌均匀，使三文鱼和虾仁都能沾上芥末酱。
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2、番茄酱抹在饼底上，并撒上层芝士。
3、按先后次序放上：三文鱼一金枪鱼一菠萝一蟹足棒一肉粒一青豆。
4、撒上层芝士，并撒上新鲜罗勒，以强调香味。
5、将烤箱预热至上火230度下火210度，将比萨放入烘焙至饼边金黄。
蔬菜沙拉
主料：罗马生菜1棵(约150克)，玉米粒100克，黄瓜75克，西红柿50克。配料：番茄沙司20克，丘比沙拉酱20克。
做法：
1、将罗马生菜洗净，将叶片摘下；黄瓜、西红柿洗净后均切成厚1厘米的片。
2、将罗马生菜叶、玉米粒、黄瓜片、西红柿片放在一个盘子里，将番茄沙司、丘比沙拉酱放在小碟里，一起上桌即可。
脆皮香蕉派
主料：脆皮面、起酥粉、香蕉配料：奶油、巧克力酱
做法：
1、先将香蕉切成薄片。
2、用脆皮面加上起酥粉发面，切成三角型。然后用烤箱烘烤。如果感觉自己做脆皮酥比较麻烦，也可以到面包店购买。
3、把加热后的脆皮酥叠层放置，在中间加上奶油跟香蕉。
4、最后在脆皮酥上淋上巧克力酱。, http://www.100md.com(佚名)
主料：三文鱼片
配料：柠檬汁、碎冰、辣根、日本酱料、酱油、芥末。
做法：
1、三文鱼洗净，切成薄片，放在盛有冰块的盘子上。
2、鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开，在三文鱼片上洒上柠檬汁。
3、在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中倒上老抽的酱油和上好的芥末(绿色固体的)或日本酱料，也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。眼见岁末将至，你是不是筹划请自己的朋友或者亲人到家里来美餐一顿。如果元旦、春节是“中国昧”的天下。那在元旦来临前，何不尝试做一次西餐让大家一饱口福。西餐的吃法很有讲究。如果你想让周围人品尝到一顿正宗的西餐，那就要按上菜的顺序来准备，这里小编在每个顺序里都准备了一道招牌菜，认真学习，做一桌地道的西餐其实并不难。
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牛尾大麦汤
主料：牛尾1000克
配料：
蔬菜粒若干(芹菜粒、胡萝卜粒、洋葱粒)、枸杞子15克、料酒5克、大葱10克、姜10克、花椒3克、味精2克、盐5克。
做法：
1、午尾洗净(如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段)，在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。
2、将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入1.5升水煮开。将牛尾放入滚水中，煮开后，将浮油仔细捞除，转小火续煮3小时。
3、用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插进去的时候，就将牛尾取出，与调味料拌匀入味备用。
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4、让汤汁再次滚沸后，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入胡椒粉适量调味和蔬菜粒即可上桌食用。
美国谷饲肉眼猪扒
主料：猪肉眼扒200克。
配料：杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶2片、黑椒粒少许；白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量、蜜桃汁适量、食用油、牛油、白酒适量。
做法：
1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
4、拌上配莱，往猪扒上撒汁即可上席。
海鲜比萨
主料：14寸半烘焙薄壳饼底(冷藏式发酵制作)、香草比萨酱70克(材料：番茄酱新鲜罗勒白胡椒奶油)配料：明虾虾仁100克(虾仁：买新鲜明虾，煮熟去壳取虾仁)、菠萝50克(斜刀切片装)蟹足棒40克(滚刀切颗粒状)、金枪鱼80克、三文鱼80克(切片状)、青豆40克、肉粒40克。
做法：
1、将虾仁和三文鱼放入芥末酱中搅拌均匀，使三文鱼和虾仁都能沾上芥末酱。
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2、番茄酱抹在饼底上，并撒上层芝士。
3、按先后次序放上：三文鱼一金枪鱼一菠萝一蟹足棒一肉粒一青豆。
4、撒上层芝士，并撒上新鲜罗勒，以强调香味。
5、将烤箱预热至上火230度下火210度，将比萨放入烘焙至饼边金黄。
蔬菜沙拉
主料：罗马生菜1棵(约150克)，玉米粒100克，黄瓜75克，西红柿50克。配料：番茄沙司20克，丘比沙拉酱20克。
做法：
1、将罗马生菜洗净，将叶片摘下；黄瓜、西红柿洗净后均切成厚1厘米的片。
2、将罗马生菜叶、玉米粒、黄瓜片、西红柿片放在一个盘子里，将番茄沙司、丘比沙拉酱放在小碟里，一起上桌即可。
脆皮香蕉派
主料：脆皮面、起酥粉、香蕉配料：奶油、巧克力酱
做法：
1、先将香蕉切成薄片。
2、用脆皮面加上起酥粉发面，切成三角型。然后用烤箱烘烤。如果感觉自己做脆皮酥比较麻烦，也可以到面包店购买。
3、把加热后的脆皮酥叠层放置，在中间加上奶油跟香蕉。
4、最后在脆皮酥上淋上巧克力酱。, http://www.100md.com(佚名)