枣子既是干鲜良果，又是一种木本粮食，灾荒之年不用说了，就是常年，我国人民也多将枣子配主食食用。

    枣含有丰富的营养成分，除蛋白质、脂肪、糖类成分外，磷、钙、铁等无机盐含量也很高，尤其是维生素C和维生素B的含量，要超过一般的水果。中医将枣视为良药是很有道理的。

    我国是枣的老家。千百年来，我国人民培育了数以百计的优良品种，全国除东北北部和西藏外，到处都有种植。我国枣的产量与质量都居世界第一。

    习惯上将枣按产地分为南枣与北枣两大类，江南各省所产之枣为南枣。南枣个大，味道一般不及北方所产的北枣。但浙江义乌、金华等地所产的“贡枣”(也单称为“南枣”或“寸枣”)，质量颇佳，是南枣的代表 ......