[关键词] 胆囊疾病;饮食疗法

    [中图分类号] R575.6[文献标识码]B[文章编号]

    胆囊疾病包括急、慢性胆囊炎和胆石症。胆囊炎是一种多发病,据统计年龄在45岁以上且比较肥胖的妇女半数以上患有此病。其发病原因与胆汁淤积、细菌感染以及胆固醇代谢失调有密切关系。该病有时好时坏迁延不愈的特点,如遇身体过度劳累或饮食不当,便会立即复发。特别在节日期间,频繁的应酬和过于丰盛的菜肴,极易引起胆囊炎病发作。胆石症也是我国的一种常见病,随着年龄增长发病率也增高,女性罹病比男性高出一倍多[1]。胆囊炎、胆石症的发病及复发与饮食密切相关,如过分嗜食油腻、生冷、刺激性食物或常饮烈性酒类, 或因情志不舒, 肝胆气滞, 疏泄失常而致病。现代医学认为因细菌感染或化学性刺激(胆汁成分改变), 引起胆囊炎性病变。炎性渗出和细菌可形成胆石的核心, 诱发胆囊结石, 而胆囊结石嵌顿又常促发胆囊炎。二者互为因果, 相互影响, 故二者的临床表现和治疗方法有很多不可分割之处。合理的饮食疗法是防治本病的基本措施,因此做好胆囊疾病病人的饮食护理非常重要 ......