[关键词] 营养不良; 认知功能障碍

    [中图分类号]R151 [文献标识码]A[文章编号]

    1、概述

    近年来,随着社会经济不断发展,生活水平逐步提高,人们对健康问题日益重视,对生活质量也提出更高要求,人类对营养及营养不良研究产生浓厚兴趣;同时,人类已步入老龄化社会,随年龄增长而出现的认知功能障发病率居高不下,给社会、家庭带来了沉重的负担[1],因此对认知功能障碍的研究力度逐渐加大。随着上述研究的逐渐深入,人们发现营养不良与认知功能障碍之间存在联系,目前国内外关于该问题的研究开展广泛且进展迅速,诸多研究不断推陈出新,获得大量新的观点,研究成果也越来越多地应用于临床,造福于人类。本文旨在对上述研究做一综述。

    2、营养不良的相关概念

    2.1、营养素

    营养素是指人体为维持生存和健康,保证生长发育和体力劳动所必须的来自外界,以食物形式摄入的物质,包括蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质和维生素。其中前三者为宏量营养素,后两者为微量营养素[2]。

    2.2、营养不良

    目前,国际上尚无被广泛接受的营养不良的定义,世界卫生组织对其的描述:营养不良是由于营养及能量的供应与人体为保证生长、发育及特殊功能需要之间的细胞学水平上失衡引起的[3]。

    3、认知功能障碍相关概念

    3.1、认知功能

    认知功能指人脑对信息加工处理的能力。由大量分工不同而在结构与功能上密切相关的神经元构成的中枢神经系统所具有的一系列功能,包括分辨、整合信息并对之进行加工处理,在此基础上形成解决问题、完成任务的综合能力,包含视觉追踪、工作记忆、逻辑推理与计划能力等几个方面 ......