肿瘤细胞是一种迅速扩张、生长的细胞，需要大量的营养物质，肿瘤细胞必然与正常组织争夺营养，而且在这场争夺战中，正常细胞永远是失败者，所以不进行营养治疗，受损的往往是正常细胞、组织、器官。癌症病人同正常病人一样，如不增加营养就会造成营养不良，降低机体免疫力严重影响病人的康复。适当的营养治疗既可以改善病人的营养状况，使病人的免疫力、抗癌能力增强，提高生活质量，又能提高肿瘤病人对手术治疗的耐受性，减少或避免手术后的感染，使术后伤口能够如期愈合，提高肿瘤病人对放疗或化疗的耐受能力，减轻其毒副反应。所以癌症病人在治疗期间，配合高营养是有好处的。营养疗法使机体受益大于肿瘤受益。国外已将营养疗法作为整个抗癌计划的一个重要的组成部分。

    4 肿瘤病人的营养治疗

    4.1肿瘤营养治疗的目的:肿瘤营养治疗的目的[3]：①纠正或改善病人的营养状况，提高机体的免疫功能和抗病、抗癌能力，达到“扶正祛邪”的目的。②通过调整病人的营养状况，改善生活质量，避免焦虑不安，使病人在精神和心理上充实愉快。③营养治疗是癌症病人总的治疗计划中不可缺少的一部分。营养治疗可提高病人对手术治疗的耐受性，减少术后感染，加速伤口愈合，也可提高病人耐受化疗和放疗的能力减少治疗的毒副作用。

    4.2 肿瘤病人的日常营养膳食原则:肿瘤营养治疗原则[3]：①供给足够热能和蛋白质的膳食，且要易于消化吸收。肿瘤病人的营养需求包括两部分即日常基本营养需要和因肿瘤生长、感染、贫血以及治疗所需增加的营养需要，所以各种营养素的供给量要高于推荐量，特别是动物蛋白质量。②选用富含VitA、VitC的食物，并鼓励患者进食。如乳类包括各种形式的乳制品 ......