有些果蔬外皮不能吃
红薯皮：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。特别是呈现褐色和黑褐色斑点的红薯皮更不能吃，因为那是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体要损害肝脏，并引起中毒，轻者恶心，呕吐腹泻；重者高热、头痛、抽搐、呕血、昏迷，甚至死亡。
土豆皮：土豆皮中有“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后引起中毒。中毒属于慢性中毒，症状不明显，往往被人们忽视。
白果皮：白果皮中含“白果酸”、“氧化白果酸”、“氧化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统。此外，熟的银杏肉也不宜多吃。
柿子皮：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸在胃酸的作用下会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起胃肠疾病。
荸荠皮：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有毒的生物排泄物和化学物质。另外荸荠皮还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会引发疾病。, 百拇医药
土豆皮：土豆皮中有“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后引起中毒。中毒属于慢性中毒，症状不明显，往往被人们忽视。
白果皮：白果皮中含“白果酸”、“氧化白果酸”、“氧化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统。此外，熟的银杏肉也不宜多吃。
柿子皮：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸在胃酸的作用下会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起胃肠疾病。
荸荠皮：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有毒的生物排泄物和化学物质。另外荸荠皮还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会引发疾病。, 百拇医药