姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，中医在开方子的时候，经常会用到姜。关于姜，中医有这样几种用法，一种是生姜，生姜直接入药就可以；一种是把生姜晒干或者烘干以后，变成干姜，然后入药；一种是把生姜放在火上煨，叫煨姜；还有一种就是把姜放到火里炮制，炮成姜炭再入药。

    姜是寒邪的克星

    现代中医学认为姜有温中驱寒、回阳救命的功能，我们的身体如果受了寒邪侵袭，那么就可以用生姜或者干姜来祛除寒邪。生姜发散风寒作用很好，多用于治感冒轻症。感冒初期，用生姜煎汤，加红糖趁热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒的药物。平时生活中我们也可以用姜汤来驱寒。

    历代医生对姜的认识是伴随着对寒的认识发展起来的。中医最早的临床医学奠基著作是《伤寒论》，作者张仲景，东汉末年著名医学家，被称为“医圣”。张仲景当时为什么写《伤寒论》呢？因为当时因伤寒病死去了很多人，张仲景有感于此，就发奋研究伤寒病，并且把他多年的临床治病经验编写成了《伤寒论》。

    寒邪在中医里是个非常重要的概念，中医认为邪气中凡是具有寒凉、收敛、凝滞这三种特点的都叫寒邪。人体是靠阳气来生存的，而寒邪能够直接伤及人的阳气。我们大家都有这样的体会 ......