“高糖”饮食或诱发癌症
认识“升糖指数”本刊记者： 最近有一个新的名词来说明糖和健康的关系——升糖指数(Glycemic Index，简称GI)。什么是升糖指数？高升糖又是什么呢？
何裕民：升糖指数是表明食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。而GI大于75的食物为高GI食物，低于或等于55的食物为低GI食物。高GI食物在进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能迅速进入血液，因而更易导致高血压、高血糖的产生 ......
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