“三伏天”到了，按老规矩，这段时间应吃“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，这句保健老话的说法对不对呢？伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常调剂一下，多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食物。

    吃面更有利于补充营养

    夏天温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。光吃西瓜、冰棍，并不能把这些营养素全部补齐。和大米相比，白面粉中的蛋白质更高一些 ......