中医认为，夏季阳气上升，与此同时，在体内的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，也就是说，夏季阳气在表，胃中虚冷。这时，吃生姜可以温胃健脾，起到兴奋、排汗、降温、提神的作用。

    广州市番禺区中医院呼吸科主任醫师罗胜指出，出现暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤更是大有裨益。

    生姜是家常调味品，也是常用中药。入药以老姜最佳，中医认为其性温、味辛，入肺、胃、脾经，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕、解毒等功效。近年来发现，姜有预防胆结石、降低胆固醇、抗癌等多种用途。本期专家特为您推荐4道姜味药膳。

    子姜菠萝炒牛肉

    原料：牛肉150克，子姜200克，菠萝200克，青椒、红椒、洋葱各20克。

    做法：牛肉洗净，切片，用少许盐、淀粉腌制;菠萝去外皮 ......