范志红

    钠是人体必需元素，不是不能吃，而是不能过量。也就是说，关键不是什么食物绝对不能吃，而是如何把一日乃至一餐中摄入盐的总量控制好。同样吃咸味过重的菜，只要我们使用这些方法，就可以很大程度上避免受害。

    方法1：

    聪明点菜法

    如果能由自己点菜的话，可以尽量点一些盐少的菜肴，每餐中咸味重的菜肴不超过1 款。买各种加工熟食的时候，注意看一下钠含量，选同类产品中钠含量较低的品种。

    必须特别小心的是，有些菜肴“天生”就是高盐的，盐少了味道就不对了。

    比如甜咸口的菜，因为加入了较多的糖，减轻了高盐带来的“齁咸”口感，让人感觉到“醇厚美味”，特别下饭。

    如京酱肉丝、红烧肉、鱼头泡饼、照烧鸡排、广式香肠等都是这一类的菜肴。

    近年来有研究发现，吃辛辣食物带来的刺激能增加人们对盐的感知 ......