张昕

    《中国老年人膳食指南》明确建议：老年人要常吃富含优质蛋白的动物性食物。相比于不吃肉，学会正确吃肉，才是保障老年人健康的关键。

    纯素食并不利于健康

    “众所周知，过多摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物会引起三高等慢性疾病。因此，不少老年人过度理解了‘清淡饮食的概念，日常选择吃素，甚至连蛋奶都拒之门外，走入了饮食误区。”国家高级公共营养师杜冬梅讲解说，事实上，肉类富含人体所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素，是重要的优质蛋白质来源 ......