朱海杭

    门诊病人经常问医生，胃肠有毛病时，适合吃什么主食？粗杂粮能吃吗？本期就为大家解答这个问题。

    主食是指提供主要能量的食品，它能提供50%～65%的能量来源。我国居民多以稻米、小麦两大类全谷物为主食。全谷物精加工成白米和白面粉，制作的食物称为精粮或细粮，习惯上将全谷物未完全脱壳处理的糙米、全麦面等称为粗粮，玉米、甘薯、土豆、豆类、荞麦、黑麦、燕麦和小米等食物称为杂粮。

    主食的选择原则是“米面轮换、粗细搭配、粗粮细吃、少加油盐”，以保证人体合理的营养需求 ......