杨璐

    最近，一种“抗炎饮食”在社交平台上受到不少人追捧，不少博主声称，采用这一饮食方式可以降低炎症感染风险，甚至可以降低患癌概率，事实果真如此吗？

    饮食与炎症息息相关

    郑州大学第二附属医院内分泌科主任田晨光表示，“炎症”既是一个病理过程，也是一种生理性的主动反应。只要有外来物质突破皮肤、黏膜进入组织或血液，人体就会调动巨噬细胞、白细胞等释放炎症因子、溶菌酶等消灭其威胁，这时候炎症反应就发生了。这是一种生理性的保护机制，每天都在发生，但是反应比较局限和不剧烈，对人体是有益的。但是，如果炎症慢性化，机体的免疫系统势必长期处于“紧张”状态，长期的慢性低度炎症会使人体处于“亚健康”状态，出现精神萎靡、全身酸困、倦怠乏力等症状。

    炎症与食物有关吗？田晨光指出，人体的一切都是以摄入的食物为原料建造起来的 ......