王新志

    中医有个词叫“五畜为益”，这个“益”是“补益”的意思，是指鸡鸭鱼肉这些食物有助于补益人体的五脏精气，能提供谷类食物不能提供的营养。从现代营养学的角度讲，就是说肉类食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，能补充人体丢失的元气，利于营养缺乏及体衰病人迅速恢复体质，而且所含的氨基酸等营养物质，也是增强机体免疫力的重要营养物质。《中国膳食指南》指出，成年人每天要食畜禽肉类40～75克 ......