张靖怡

    藜麦、奇亚籽、羽衣甘蓝等都曾被市场追捧为“超级食物”。“超级食物”被认为富含某些营养素或者植物化合物，比同类食物含有更丰富的营养，更有益于身体健康，可能有助于预防或治愈某些疾病，甚至有抗癌的作用。“超级食物”真的有这么好吗？

    建议将藜麦与大米等混合作为主食

    藜麦所含氨基酸种类多样，并含有种类丰富且含量较高的矿物元素以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。

    不可否认，藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处 ......