于荷

    前不久，无意间看到一本书，叫做《 学会吃饭 》。看到书名，第一反应就是，吃饭还用学？当天吃晚饭时，看到家人因为减肥不吃饭，孩子要看电视吃饭，而我更是习惯了“狼吞虎咽”……又想起来那本书，看来吃饭还真是有学问。

    第一口吃什么很重要

    吃饭第一口大家都会先吃什么？虽说同样是吃饭，但是食物进食先后顺序不一样，效果也不一样。首都保健营养美食学会会长王旭峰说：精白米面等主食消化吸收快，血糖上升较快。而先吃蔬菜后吃饭，蔬菜中的膳食纤维可延缓食物消化，更利于血糖稳定。对大多数普通人来说，先吃蔬菜最好。所以一般正确的吃饭顺序是：汤(如果有的话)-蔬菜-主食-富含蛋白质的肉、蛋、豆制品!

    吃饭快易受伤

    你吃一顿饭需要多长时间？小编吃饭速度可是经常被说：“做饭一小时，吃饭五分钟。”王旭峰说：吃饭快是现在上班族、学生的普遍现象，其实对身体非常不好。

    首先，食物没有充分咀嚼，唾液混入较少不利于消化，加重胃的消化负担，尤其硬一点的食物可能会刺激胃黏膜，造成损伤，并且营养物质会吸收不完全;其次 ......