在我们中华民族浩如烟海的名言警语中，“民以食为天”是那样的古朴，又是那样的令人信服!它就像珠穆郎玛一样，永远闪烁着真理的光芒。

    当原始人类用了一百多万年的漫长时间才学会用火熟食而走出茹毛饮血的蒙昧时代，我们祖先神农氏，就踏遍青山野岭，作出了“尝百草”的伟大创举!人们在求生存的觅食过程中，逐渐区分开哪些是可以充饥的食物，哪些是不可吃的毒物，哪些是有治病作用的药物。

    随着生产力的发展，陶器和青铜器的相继出现，食物烹调和药物炮制也随之产生。到了夏商周时代，我国医药学和烹调技术已发展到一定阶段。当时人们已经懂得饮食营养和药物治疗对人的健康同样重要，同时也知道了把某些食物和药物相配伍食用，既能强身体，又能防病祛病。《吕氏春秋》中著名的“商汤问伊尹”就是例证。伊尹巧妙地用食疗对人体的作用来比喻国家兴亡，不仅说明他具有非凡的政治见解，同时反映出当时人们对食疗作用的认识水平 ......