国务院新闻办公室于2004年10月举行《中国居民营养和健康状况》的新闻发布会，卫生部副部长王陇德先生介绍，随着国民经济的持续快速发展，近十年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率持续下降，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。 与1992年相比，农村地区的改善更为明显，膳食结构趋向合理。 但是，我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。城市居民肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低；此外钙、铁、锌、维生素A等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民普遍存在的问题。三高症等慢性病持续高发已引起政府和居民的高度重视。

    我国成人血脂异常患病率为 18.6% ......