大学生正处于青春期发育的中后期，面临很多重要的人生课题和发展机遇，同时也必然会遇到来自社会、家庭和自身的压力，会带来一定的心理问题。近些年来，许多学者针对大学生心理压力开展了研究工作，主要是围绕学习压力、人际关系压力、情感困惑和就业等问题，较少提及营养健康对大学生心理健康的影响。其实，对于生理发育、心理发育快速发展而又极不稳定的大学生来说，营养保健也是对心理健康产生影响的重要方面。

    一、大学生营养保健的内容

    疾病与情绪互相影响，情绪上的变化会带来身体上的变化，例如：人在恐惧和悲哀时胃黏膜变白，胃酸停止分泌，可引起消化不良；焦虑、怨恨时胃黏膜充血，胃酸分泌增多，常导致胃溃疡；长期焦虑、愤怒会使血压增高，心脏受损等。生理上的不适也会带来心理上的烦躁、焦虑等感受，例如：持续的头痛会让人变得暴躁不安；内分泌失调会引起长时间的抑郁。因此，在调解情绪的同时也要关注营养保健和个人身体健康，具体来讲，大学生营养保健应该包含以下内容：

    1.培养良好的饮食习惯

    大学生正处于青春年盛、向成年过渡的时期，不仅身体发育需要有足够的营养，而且繁重的脑力劳动和较大量的体育锻炼也需消耗大量的能源物质。因此，合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。

    大学生饮食，除应保证足够的粮食以补充热能需要外，还应补充足够的、多样的副食品，一般每人每天平均供给肉类75克～2100克；豆类50克～2100克；鸡蛋1～2个；牛奶250毫升；蔬菜500克及水果1～2个，基本能满足一天各种营养素的需要。

    近年来一些文献报导，人们在精神紧张时水溶性维生素B₁、维生素B₂、C、尼克酸等的消耗会增加。大学生紧张的学习生活和考试 ......