餐具大肠菌群检验分析
 |
| 第1页 |
参见附件(837KB，1页)。
[中图分类号]R117
[文献标识码]A
[文章编号]1005-2720(2009)10-0533-01
饮食业餐具消毒是控制食源性疾病传播(特别是肠道传染病)的重要环节和措施，餐具消毒合格率是评价消毒的唯一指标，餐具消毒达不到要求就会造成疾病的传播，直接关系着消费者的健康安全。大肠菌群是引起人们肠道传染病的重要病原，对它的检测是评价餐具消毒效果的一个重要监测指标，具有很好的代表性和很高的灵敏度。为了解风景区餐饮单位食品、餐具卫生状况，对五大连池辖区内的饭店、饮食摊点的餐具卫生细菌学检测资料进行分析。
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(837KB，1页)。