两种方法测定果脯中二氧化硫的比较分析

http://www.100md.com 2009年7月25日 贾 芸

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     【中图分类号】R155.5⁺9

    【文献标识码】A

    【文章编号】1005—2720(2009)21—0946—02

    【关键词】果脯；二氧化硫；盐酸副玫瑰苯胺比色法；滴定法

    目前，在果脯蜜饯生产过程中经常使用亚硫酸盐以达到漂白、抗氧化、防腐等作用。为了探讨果脯中二氧化硫的有效检测方法，笔者对盐酸副玫瑰苯胺比色法和滴定法的检测结果进行了比较分析，现报道如下：

    http://www.100md.com/html/paper/1005-2720/2009/21/124.htm

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