一起鼠伤寒沙门氏菌引起的食物中毒
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【中图分类号】R595.7【文献标识码】A【文章编号】1005-2720(2010)10 - 115 - 02
【关键词】沙门氏菌;菌落;血清学;生化;效价
2005年10月23日白山市松树镇大安村因食病死猪肉而引起29人食物中毒,经流行病学调查和病原学鉴定,证实为鼠伤寒沙门氏菌所致。
1 食物中毒情况
2005年10月19日大安村退休工人岳某家一头猪病死,当即解体浸泡一天,21日煮熟,当天全家五口人食用,将剩下的肉盛在浸泡过生肉的盆里,第二天将剩下熟肉拿到车站居民区出售,买到熟肉的居民未经加热直接食用,进食熟猪肉者29人,进餐3小时后首次有人发病,30小时内29人全部发病,发病率100%,未食病死猪肉者末发现类似病人。
2 临床症状
(1)发病潜伏期为3～30小时,高峰10～14小时。
(2)发病主要临床症状为高烧(多在38～40℃)头痛,恶心、呕吐、腹泻、水样便,多者13次,一般8～10次,无里急后重及脓血便。
3 细菌学检验
3.1 增菌及分离培养,取上述样品分别接种在SF、MM增菌液置36℃和42℃24小时增菌培养,增菌后分别接种SS、EMB平板经36℃24小时后发现有较典型的菌落 ......
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