我们喜爱的食品中隐藏着各种各样的添加剂，以改善其色泽，口感，味道及延长保质期等等。其结果是吃起来香甜可口，看起来色泽诱人，让人马上就有购买的欲望。不过，给宝宝吃的食物，妈妈还是要清楚里面的成分到底是什么。

    食品添加剂好不好?

    食品添加剂按其来源分为天然和人工合成两类。天然的来自动物、植物组织或微生物的代谢产物。人工合成的则是通过化学手段使元素和化合物产生一系列化学反应而制成。

    食品添加剂当中有些来自于天然食品原料或发酵产品，例如大豆磷脂、木糖醇等，人们已经习惯于食用这些原料，各国对它们的使用管建较为宽松，但它们的成本往往较高，性质也不能适应所有食物的需要；人工合成食品添加剂的品种更多，其价格低廉，使用效果好，但人们往往会担心其毒性，其毒性要经过严格的实验和审查，使用范围和用量也受到严格的控制。在我们食用的食品中，很多加工食品加入了食品添加剂，这样才能让食品达到长期保存的目标，而且做到色、香、味俱佳。新鲜天然食品几乎不用它们。

    为何要加添加剂?

    1 改进食品风味，提高感官性能引起食欲。例如松脆的饼干中加入了膨发剂，其中含有好几种食品添加剂，包括碳酸氢钠、明矾、磷酸盐类等。

    2 防止腐败变质，确保食用者的安全与健康，减少细菌性食物中毒的现象。在很多情况下，不加防腐剂的加工食品的安全品质是令人担心的。例如，果冻是一种水分较高的食品，包装和保存条件也做不到充分抑制细菌繁殖的要求。在气温较高的环境里，它会比较容易变质。在这种情况下，没有加防腐剂就会导致食品安全危险增大。

    3 满足生产工艺的需要。例如制作豆腐必须使用凝固剂，我国自古使用的石膏(硫酸钙)就是一种凝固剂。

    添加剂对宝宝有影响

    1 食品添加剂并不是人体所需的有益成分 ......