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豆浆,宝宝怎么喝?
关于我们中国人最传统的饮料——豆浆,一直以来是是非非的评论很多。妈妈们在为宝宝选择豆浆的时候也难免心存顾忌,到底豆浆对宝宝都有什么好处?宝宝喝豆浆可以代替牛奶吗?宝宝喝豆浆有什么注意事项呢?
豆浆,怎么渴?
宝宝多大可以喝豆浆?
在宝宝已经接受米粉,蛋黄等初期辅食后,一般在第7个月时,可以开始少量地给宝宝添加豆浆了。给宝宝添加豆浆,最好从10毫升左右开始少量添加。如果宝宝没有腹胀、腹泻等不适情况,再逐渐增量。
有一些宝宝可能对豆浆中的低聚糖等成分比较敏感,容易出现腹胀以及产气等情况。反应比较轻微,可以先不增量,等宝宝逐步适应后再增加。反应比较重,就需要暂时停止给宝宝喝豆浆,等大一些再尝试。
要注意的是,如果宝宝本身就容易消化不良、腹胀腹泻,就暂时不要给宝宝添加豆浆。
豆浆中加入配方奶好吗?
有的妈妈认为豆浆和牛奶不能一起喝,其实豆浆中加入配方奶不仅营养不会损失,反而会因为不同的营养起到互补作用。
不要用豆浆去冲调配方奶粉。配方奶粉的营养比例是经过多次试验而得,如果用豆浆去冲调,非常容易引起营养素不均衡,或者影响吸收等问题。用豆浆冲调普通奶粉也不太适宜,容易导致溶液过浓,宝宝饮用后可能会有渗透压较高的问题,从而给健康带来不好的影响。一般来说,豆奶制品,不宜作为宝宝的经常性的营养品。2岁以下的宝宝最好不要饮用。
豆浆可以代替牛奶吗?
对于宝宝来说,豆浆是不能代替牛奶等乳类食品的。牛奶中的蛋白质是动物蛋白,在人体中的吸收利用率较高。牛奶的钙含量高,而且在天然食物中是最容易吸收的一种。牛奶还是宝宝维生素A、D,以及维生素B等营养元素的重要来源。豆浆的硒等微量元素的含量也比牛奶低。特别现在的宝宝配方奶粉,以母乳为目标,对牛奶的营养成分进行了调整,已经成为母乳以外最适合宝宝的食品了。
因此,牛奶等乳类食品是宝宝,尤其是1岁以内宝宝的主要食品。1岁到3岁的宝宝,如果已经停了母乳,那每天仍然应该饮用500毫升左右,不少于350毫升的牛奶。豆浆可以作为乳类食品的良好补充。
宝宝经常喝豆浆好吗?
豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,如果宝宝长期食用豆浆,每个星期不要超过3次,还要不要忘记给宝宝补充微量元素锌。
宝宝喝豆浆的好处
好处一:豆浆可以增强宝宝抵抗力
豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙,卵磷脂等几十种对人体有益的物质,这些物质具有增强宝宝免疫力的功能,另外,豆浆里还含有5种抗癌物质。
好处二:豆浆对大脑发育有益处
豆浆脂肪中约80%为不饱和脂肪酸,有利于宝宝的成长发育。特别是其中所含的大豆卵磷脂对宝宝的大脑发育很有益处。
好处三:豆浆中的益生菌促进宝宝健康
豆浆中含有大豆低聚糖等可溶性膳食纤维,宝宝饮用后,有利于肠道中双歧杆菌等益生菌的生长,促进健康。豆浆中还含有丰富的维生素、矿物质,以及大豆异黄酮等保健功能性成分,有调节免疫、保护心血管,抗癌等作用。从小培养宝宝爱喝豆浆,爱吃豆制品的好习惯,对宝宝长大后的健康都是非常有益的。
好处四:豆浆有利于宝宝吸收
日常饮品当中,豆浆的蛋白质含量比较高,一般在2%左右。组成豆浆蛋白质的氨基酸种类也非常好,宝宝生长发育所需的9种必需氨基酸都有。而在制浆的过程中,大豆蛋白的结构变得比较疏松,更利于宝宝吸收。
宝宝喝豆浆的误区
误区一:不敞盖煮开
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
误区二:冲入鸡蛋
鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
误区三:放红糖
红糖里有机酸较多,如醋酸、乳酸等,它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合,产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物,这不仅有损豆浆的营养价值,而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
误区四:用保温瓶储存豆浆
把豆浆装在保温瓶内,会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖,3～4小时后,就会使豆浆变质。
误区五:与药同饮
有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分,甚至产生副作用,危害健康。
豆浆小食谱
开胃燕麦糊
材料:紫薯1杯,燕麦1/2杯
做法:将紫薯去皮切块。将原料混合加入杯体中洗净。加水到上下水位线间,接通电源,选择“五谷”键,十几分钟后豆浆就做好了。
功效:如此做出来的豆浆呈紫色,口感香而不腻。燕麦中含有人体,必需的8种氨基酸,能满足宝宝生长的需要。非常适合6个月后的宝宝食用。
燕麦芝麻豆浆
材料:黄豆2/3杯,黑芝麻1/5杯,燕麦1杯
做法:将黄豆预先浸泡好。将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净,混合放入杯中,加水至上下水位间,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好补钙豆浆。
功效:黄豆全能的营养,更添加含钙丰富的黑芝麻,燕麦,更好的补充宝宝所需的钙铁元素。尤其适合宝宝饮用。
胡萝卜豆浆
材料:黄豆60克,胡萝卜1/3根。
做法:将黄豆预先泡好,胡萝卜洗净切块。将胡萝卜和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线问,接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟后即做好胡萝卜豆浆。
功效:胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素,维生素A,维生素B1,维生素B2,花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒等功效,配合营养丰富的黄豆,非常适合宝宝食用。
红枣绿豆豆浆
材料:红枣(去核)15克、绿豆20克、黄豆40克,白糖50克、清水适量。
做法;将绿豆、黄豆浸泡6～16小时;将红枣洗净与绿豆、黄豆一并放入豆浆机网罩中,杯体中加入清水,启动机器,十几分钟后豆浆煮熟;趁热往杯体内加入白糖,搅匀即成,可以给宝宝放少许糖。
南瓜豆浆
材料:黄豆30克,大米20克,南瓜块1杯,花生10粒。
做法:将黄豆预先泡好;将全部材料一起放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,待豆浆制成即可。功效:南瓜中含有丰富的维生素A,是红润甜美的美食,南瓜本身就带有甜味,妈妈无需再放糖。(碧 玺)