香草舒芙蕾蛋糕
● 材料：
黄油30g，牛奶100g，低粉15g，白砂糖5g，蛋黄2个，蛋白2个，香草糖30g。
● 做法：
1.将黄油和牛奶放入容器中，加热至黄油融化，离火后筛入低粉拌匀。
2.继续加热，使用小火，边熬边搅拌，至黏稠时离火。继续搅拌至稍凉后，加入2个蛋黄拌匀。
3.再将蛋白和香草糖放入另一容器内，打至介于中性和干性发泡之间的程度。蛋白液和蛋黄液混合拌匀。
4.倒入已经涂抹了黄油和糖的模具中，约8～9分满。用大拇指沿着内侧清理烤碗。烤箱预热190℃，中层，上下火，烤约15～20分钟。
小贴士：
材料所示分量可做4个直径为9cm、高4.5cm的模具杯子蛋糕。香草糖的量可根据自己的口味酌情增减。适合1岁以上的宝宝食用。
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